チーズ熟成士・久田惠理さんへのインタビュー前編です。
パリでチーズ専門店を経営している惠理さん。チーズ熟成士とはどのようなお仕事なのか、また日本人である惠理さんがなぜチーズの本場・フランスで出店することにしたのか、その経緯についてお伺いしました。
オープニングトークのテーマは、先週に引き続き「トランスジェンダー」について。津田塾大学のニュースなどについて、今回もさゆみさんと共にお話ししています。
※途中雑音が入り聴きづらいところがございますが、ご了承ください。
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